Hur vi handlar, lagar och äter lyder rubriken till senaste Ridderheimsrapporten. Sedan den första rapporten släpptes 2007 har mängder av trender och fenomen passerat. Ibland som en krusning och andra som en flodvåg som sköljt över landet. Hälsozappare, food trucks, alternativa proteiner, microber och avskärmade konsumenter är några av de trender vi tittat närmare på under åren.
Vi är fortsatt nyfikna och kommer under rubriken trender presentera nya spaningar och intressanta företeelser tillsammans med spännande matupplevelser.