Skinka från bergen

Några mil norr om Barcelona i staden Girona ligger Valent, familjeföretaget som sedan 1924 specialiserat sig på förädling av framförallt serranoskinka och lufttorkad salami.

 Idag är man delägare i både uppfödning och slakt, vilket garanterar att man får en jämn, hög kvalitet på råvaran.

Girona ligger vid foten av Pyrenéerna, med perfekta klimatförutsättningar för lufttorkning. Jamòn Serrano betyder "skinka från bergen" på grund av det speciella klimat som bergsluften bidrar med.